PAPPARDELLE BIO 250gr

PAPPARDELLE BIO

Confezione Astuccio

Peso netto (gr) 250

Porzioni  4

5,99

Disponibile su ordinazione

Descrizione

La produzione conta 34 tipologie di pasta all’uovo tra lunga, corta, specialità

alimentari e biologica. Prepariamo ogni impasto con semola di grano duro e uova

fresche senza aggiunta di acqua. La Pasta è preparata con semola grossa di prima

estrazione ottenuta da grani duri coltivati nelle Marche, Umbria e Toscana e le nostre

uova sono tutte di galline allevate a terra. La lavorazione segue un procedimento

artigianale, con alcune fasi eseguite a mano; dopo l’impasto e il taglio, la stesura,

l’essiccazione e il confezionamento sono realizzati artigianalmente, come farebbe a

casa sua una massaia. L’impasto viene lavorato fino a ottenere una sfoglia sottile,

tagliata nei vari formati e disposta su fogli di carta. L’essiccazione è lenta e graduale

(tra le 24 e le 36 ore a bassa temperatura) e in questa fase l’impasto perde il 40% del

suo peso, consentendo così di ottenere un prodotto di alta resa (250 gr per 4 porzioni).

Durante la cottura, che avviene in meno di due minuti, la pasta recupera il suo peso,

mantenendo al tempo stesso inalterate le qualità nutrizionali e organolettiche.

Modo d'uso

Tempo Di Cottura 1½ min

Resa In Cottura+30 %

Valori Nutrizionali

Origine Semola Marche da Agricoltura Biologica
Classificazione Uova Allevamento Biologico nelle Marche
Essiccazione 24 ore a 38 °C max
Larghezza 12 mm
Spessore 0.70 mm
Umidità sotto al 12.5%
Vita Prodotto 24 mesi
Tempo Di Cottura 1 ½ min
Resa In Cottura +30 %

Ingredienti

Origine Semola Marche da Agricoltura Biologica
Classificazione Uova Allevamento Biologico nelle Marche
Essiccazione 24 ore a 38 °C max
Larghezza 12 mm
Spessore 0.70 mm
Umidità sotto al 12.5%
Vita Prodotto 24 mesi
Tempo Di Cottura 1 ½ min
Resa In Cottura +30 %

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